Σύντομη αναφορά στον άνθρωπο, στον επιχειρηματία, στον πολιτικό, Γρηγόρη Αρχοντάκη.

Ο Γρηγόρης Αρχοντάκης γεννήθηκε στα Χανιά το 1965, δεύτερος γιος του Απόστολου Αρχοντάκη του Φραγκίσκου, φαρμακοποιού, και της Στέλλας (το γένος Σκουλά του Γρηγορίου), επίσης φαρμακοποιού. Είναι παντρεμένος με την Κατερίνα Πετράκη και έχει δύο παιδιά, τον Απόστολο και την Ειρήνη. Σπούδασε Φαρμακευτική στο πανεπιστήμιο του Μπάρι της Ιταλίας και αφότου πήρε το πτυχίο του το 1988, υπηρέτησε την στρατιωτική του θητεία στην αεροπορία. Στην συνέχεια ανέλαβε το φαρμακείο του πατέρα του, το οποίο και ανέδειξε σε μια σύγχρονη και ιδιαίτερα οργανωμένη επιχείρηση των Χανίων. Παρακολούθησε σεμινάρια εναλλακτικών μεθόδων θεραπείας, έτσι ήταν ο πρώτος φαρμακοποιός στην Κρήτη που ασχολήθηκε επαγγελματικά με την ομοιοπαθητική και τη φυτοθεραπεία.

Παράλληλα δημιούργησε επιχείρηση πώλησης ιατρικών, ορθοπεδικών ειδών (Medical Shop) η οποία συνεχίζει και αναπτύσσεται με ιδιαίτερη επιτυχία, (δύο καταστήματα λιανικής στα Χανιά, εισαγωγές, δίκτυο διανομής σε όλη την Κρήτη, σημαντικές αντιπροσωπίες, κ.λπ.)

Είναι ιδιοκτήτης του ERIA Resort, του μοναδικού ξενοδοχείου στην Ελλάδα που απευθύνεται αποκλειστικά σε άτομα με ειδικές ανάγκες (Α.Μ.Ε.Α.), παρέχοντάς τους όλες τις ευκολίες (μεταβάσεις, καθημερινή φροντίδα, εργονομία περιβάλλοντος, φυσιοθεραπευτήριο, γυμναστήριο, αθλητικές εγκαταστάσεις κ.α.). Το ERIA Resort είναι πρότυπη μονάδα, υποδειγματική σε σύλληψη και λειτουργία, πανελληνίως αλλά και διεθνώς. Επιπλέον, αυτή την περίοδο ο Γρηγόρης Αρχοντάκης δημιουργεί και το μοναδικό γραφείο τουρισμού στην Ελλάδα, με ειδικευμένες υπηρεσίες προς Α.Μ.Ε.Α. Είναι μέλος σε αρκετά σωματεία φαρμακοποιών με σκοπό την πρόοδο της γνώσης γύρω από τις εναλλακτικές θεραπείες. Υπήρξε μέλος του Δ.Σ. του φαρμακευτικού συλλόγου Χανίων καθώς και σε πολλά σωματεία και συλλόγους. Υπήρξε ιδρυτικό στέλεχος καθώς και μέλος της εκτελεστικής επιτροπής των Φιλελεύθερων του Στέφανου Μάνου. Κατοικεί μόνιμα στα Χανιά και παρακολουθεί συστηματικά όλα τα θέματα που αφορούν το Νομό από το 1988 και ένθεν.

Το 2002 εξελέγη δεύτερος σε σειρά σταυρών δημοτικός σύμβουλος στο Δήμο Χανίων με τον συνδυασμό του Κυριάκου Βιρβιδάκη. Άσκησε τα καθήκοντα του αντιδημάρχου με σημαντικές και διευρυμένες αρμοδιότητες.

Εξελέγη Νομάρχης Χανίων στις εκλογές του Οκτωβρίου του 2006.