Fleischgerichte

Zutaten

  1. 1 Kaninchen
  2. 1 Glas Muskatwein
  3. 1 Glas trockener Weißwein
  4. ½ Glas Olivenöl
  5. ¼ Kilo schwarze Oliven
  6. ¼ Kilo Ladotìri-Käse
  7. Salz und Pfeffer
  8. Winterbohnenkraut

 

Vorbereitung

Das Kaninchen in Stücke schneiden und 1 Tag im Wein marinieren lassen. Das Kaninchen anbräunen und mit der Marinade ablöschen. Die Oliven und 1 Glas Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Winterbohnenkraut bestreuen. Ungefähr 1 Stunde kochen lassen. Den gewürfelten Ladotìri-Käse, erst bevor das Essen gar ist.