Fleischgerichte

Zicklein mit Kartoffeln im Ofen Zutaten

  1. 1,5 Kilo Zickleinfleisch, vorzugsweise Keule
  2. 1 Kilo Kartoffeln
  3. 2-3 Knoblauchzehen
  4. ½ Kilo Tomaten
  5. 1 Glas Rotwein
  6. 1 Tasse Olivenöl
  7. Salz, Pfeffer

 

Vorbereitung

Das Fleisch waschen, schneiden und in gesalzenem Wasser kochen. Wenn halb gar, in ein Blech geben, mit Knoblauch bestreuen und mit dem Wein und den geriebenen Tomaten übergießen. Das Öl, das Salz und die Fleischbrühe hinzugeben und im Ofen backen, bis die Kartoffeln gar sind.