Fleischgerichte

(6 Portionen)

Zutaten

  1. 1 Tasse NATIVES OLIVENÖL EXTRA
  2. 1 Zickleinkeule, ungefähr 1,5 Kilo
  3. 1 Tasse trockener Weißwein
  4. 1 Esslöffel Oregano
  5. 1 Esslöffel Mehl
  6. 1 Teelöffel Salz
  7. Pfeffer
  8. Saft von einer Zitrone

Vorbereitung

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, zugedeckt schmoren lassen, bis sein Wasser verdampft ist. Das Olivenöl unterrühren, hellbraun schmoren und mit Wein ablöschen. Das Mehl in 11/2 Tassen Wasser auflösen und in den Topf mit dem Oregano, dem Salz, dem Pfeffer und der Zitrone geben. Im zugedeckten Topf 30-35 Minuten schmoren lassen. Mit seiner Soße und Pommes frites servieren.