Fleischgerichte

Zutaten

  1. 1,5 Kilo Zickleinfleisch
  2. 1 Kilo Kartoffeln
  3. 1 kleine Zwiebel
  4. 1 Kilo reife Tomaten
  5. 1 Tasse Olivenöl
  6. Salz, Pfeffer

 

Vorbereitung

Zuerst das Fleisch in ein wenig Wasser kochen. Wenn das Wasser aufgesogen ist, das Öl hinzuschütten und das Fleisch dünsten. Sofort die Zwiebel und danach die Tomate, Salz und Pfeffer unterrühren. Wenn halb gar, das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Kartoffeln hineingeben. Wenn sie auch halb gar sind, das Fleisch in den Topf zurückgeben (an einer Seite des Topfes die Kartoffeln, an der anderen das Fleisch legen). Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2-3 Gläser Wasser aufgießen, die Kartoffeln mit einem Teller abdecken, sodass sie sich nicht ausbreiten und das Fleisch mit den Kartoffeln noch ungefähr 45 Minuten aufkochen lassen.